RECETA BACALAO CON PAPAS

2016-03-28
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

INGREDIENTES

2 lb [0.9 kg] de bacalaos secos salados

1 lb [0.48 kg] de papas peladas cortadas en cubos (o papas pequeñas enteras)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla roja pequeña en tiras

½ cucharadita de ajo triturado

1 ramito de perejil picado

2 ajíes verdes cortados en tiras

¼ taza de aceitunas sin semillas rebanadas

1 taza de tomates en cubos (o tomates cerezas cortados a la mitad)

1 taza de agua

1 taza de salsa de tomate

INSTRUCCIONES

1. Lava el bacalao y remoja en abundante agua por unas horas.

2. Hierve el bacalao y las papas en abundante agua limpia hasta que ablanden.

3. Calienta el aceite a temperatura baja.

4. Cuece removiendo la cebolla, cuando empiecen a transparentar, agrega el ajo. Cuando el ajo suelte su aroma agrega perejil, los ajíes, aceitunas y tomates.

5. Agrega el bacalao y las papas y revuelve.

6. Cuando todos los ingredientes estén a la misma temperatura (unos 3 mins). Agrega 1 taza de agua y la salsa de tomate.

7. Hierve a fuego medio hasta que obtengas una salsa ligera. Prueba y sazona con sal al gusto.

8. Sirve con arroz blanco

Nota: Si se deja el bacalo en leche de vaca la noche anterior en el refrigerador  se elina hasta

60% de la sal.

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Post A Comment

You must be logged in to post a comment.